Мороженое с манго, малиной и ежевикой

На 1 кусок: 200 грамм малины 200 грамм ежевики или черной смородины 250 грамм сахарной пудры 2 х 425 грамм банки консервированного манго в сиропе 4 литров айма, тертая цедра и сок 450 миллилитров жирных сливок

1. положим ягоды в разные кастрюли, добавим по 2 ст л сахарной пудры и по ложке воды и медленно нагреваем до кипения, пока ягоды не станут мягкими. Отдельно протрем через сито и разложим соусы по 2м разным мешкам для морозилки. положим в морозилку, пока они не полу заморозятся и не будут густыми. взобьем мякоть манго со 100 миллилитров сиропа и 2 ст л сахарной пудры в кухонном комбайне в однородную массу. переложим в другой мешок для морозилки и заморозить до полу-замороженного густого состояния.
2. положим цедру и сок лайма в миску, добавим сахарную пудру и перемешиваем, пока сахар не растворится. Тем временем взобьем сливки с 3 ст л ледяной воды до мягких пиков, затем вобьем смесь с лаймом. Заморозить смесь со сливками в мешке для морозилки до густоты и полузамороженного состояния.
3. Чтобы сделаем мраморный эффекты, проложите двумя кусками пергамента (крест накрест) квадратную форму для выпечки - желательно с разъемным дном. Бумага должна свисать, чтобы легче было достанем мороженое.
4. срезаем маленький уголок в каждом замороженном мешке с соусом. Затем выдавливаем прямыми линиями из мешков разноцветные смеси. Фруктовые полосы должны быть тоньше, а лаймовое мороженое - шире. Узор - по вашему желанию.
Заморозить на ночь. достанем из морозилки за 20 минут до подачи на стол. Переверните на охлажденное блюдо и нарежьте его на кусочки.